特別是在逢年過節招待親朋好友時，桌子上必定少不了花生的身影，在新婚夫婦結婚時也會有花生的存在，發展至今，花生已不僅僅是一種食物了，更是一種美好的寓意。

不知道大家平時有沒有吃花生的習慣呢？在日常生活當中，花生可以作為小零食來打發時間，還可以被烹飪出不同樣的美食，其中富含豐富的營養物質，有很多會跑的人也喜歡通過吃幾顆花生來養胃，一些愛喝酒的人更是會把花生米當成美味的下酒菜。

大家都知道花生有生熟之分，不管是生的還是熟的，都是可以吃的，但是到底是生花生好還是熟花生好呢？今天我們就一起來了解一下這個問題。

01花生是“長壽果”，無論生熟，營養價值都不可否認

就花生的吃法上面，或許很多人心里都保持著不同的意見，也存在著很大的爭議，但是發生富含豐富的營養價值，這一點卻是毋庸置疑的。

花生富含豐富的B族維生素，蛋白質，維生素K以及鈣元素等營養物質，能夠給身體全面補充營養。

不僅僅是如此花生還屬于堅果的一類，其中的不飽和脂肪酸含量非常突出，而且還含有豐富的天門冬氨酸和谷氨酸等可以給大腦神經帶來維護，也可以預防心腦血管疾病的出現。

但是話又說回來了，雖然不管生吃還是熟吃花生，都有非常好的營養價值，但是總有一個高低之分，到底哪一種吃法才更有助于身體健康呢？

02吃花生對身體好，熟吃好還是生吃好？

若是從營養角度上來看，生吃花生卻是比熟吃更有營養一些。這是由于花生當中的部分營養元素，比如微量元素和維生素等等在受熱之后，其中的結構會發生變化，繼而失去原有的營養價值，雖然其中的營養物質不會完全消失，但是相較于熟吃花生來說，的確營養的補充效率會稍微低一些。

不僅是如此，熟吃的花生當中不飽和脂肪酸受熱氧化會生成一些飽和脂肪酸，這樣花生當中的不飽和脂肪酸的濃度會有所下降，其中的營養價值也會稍微低一些。

但是不管是從健康角度上，還是從營養角度上，所產生的價值都是因人而異的。

如果是消化功能比較弱的老年人，由于生花生當中的纖維素含量比較高，并且蛋白質結構相對穩固，若是生花生吃的比較多，那么會容易導致腸胃功能下降，這樣便秘腹脹的問題就會容易出現。

反之，如果把花生充分加熱了，其中的蛋白質會受熱分解成小分子氨基酸，此時會更容易消化和吸收，這樣也能夠降低腸胃負擔，此時熟花生的營養獲取率會比生花生更高一些。

總體而言，不管是生花生還是熟花生，都能夠給身體帶來營養價值，但是總體而言還是生吃比熟吃更好，更加豐富。

但是對于腸胃不太好的人來說，熟吃花生反而會更好也能夠減少對腸胃的負擔，更容易吸收和消化。

所以花生怎樣吃都有各自的好處，關鍵一點是要因人而異，針對你個人的體質，吃對了才能夠更有助于自身的身體健康。

03吃花生常見2誤區，別踩坑

大量的去吃

雖然花生當中還有豐富的營養物質，吃起來也是比較美味的，但是這并不意味著吃越多就越好。

花生當中含有比較高的脂類物質，若是吃太多的話，會容易導致熱量堆積，也會容易增加肥胖的發生風險，然而肥胖是很多慢性疾病的導火索，種種原因合并考慮，建議大家每天吃花生的量不要超過25克。

采取煎炸炒烤等高溫烹飪方式

在我們的日常生活當中發生的烹飪方式是各種各樣的，不管怎么吃都特別好吃，但是從健康和安全的角度上來講，建議大家選擇蒸、煮等低溫加工的方式，這樣可以還原本身食物的美妙味道，還不容易浪費其中的營養物質。

如果吃花生時，經常采取煎炸炒烤等高溫烹飪方式，會容易導致身體攝入過多的油脂，而且還可能增加有害物質的攝入量，此時給心腦血管和消化系統都會帶來影響。

結語：不知道大家平時在吃花生時是吃生花生還是熟花生呢？生吃和熟吃都是可以的，但是大家也要多多注意上述所講的幾點，這樣才能夠更有助于自身的身體健康！

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