“藥食同源”——恭城人在康養(yǎng)方面可博采有益！
記得10年前，我在恭城瑤族自治縣人大辦跟班學(xué)習(xí)的時(shí)候，那時(shí)社會(huì)上興起一股健康養(yǎng)生之風(fēng)，“把吃出來的病給吃回去”——還有相關(guān)的書籍論述，但泥鰍、黃豆治某些病的內(nèi)容有待商榷。那時(shí)自己還年輕，對(duì)此不甚了解，一些內(nèi)容略知皮毛而已，但認(rèn)為食療也是有根據(jù)的。
今年上半年以來，因工作需要，我抽調(diào)到“康養(yǎng)恭城”宣傳小組工作。記得以前聽父輩講上個(gè)世紀(jì)70年代至80年代初，恭城舉全縣之力修建峻山水庫時(shí)，當(dāng)時(shí)縣委、縣革委會(huì)也成立有專門的宣傳工作機(jī)制，有《峻山戰(zhàn)報(bào)》自辦刊物。想不到，多年以后，我們也傳承了前輩的這一新聞傳統(tǒng)，這是非常好的事情。
“打造糖尿病低發(fā)康養(yǎng)縣”是康養(yǎng)恭城主線工作之一，從年初轟轟烈烈的全縣18歲以上人群糖尿病免費(fèi)大篩查、習(xí)練“南無拳”、“五位一體”（健康宣教、飲食干預(yù)、運(yùn)動(dòng)鍛煉、中醫(yī)治療、全程監(jiān)測(cè)）治療糖尿病等等，到目前工作已然進(jìn)入了常態(tài)化，建立有長效機(jī)制。
2020年10月14日中午，記者受邀到恭城天街三養(yǎng)膠麥體驗(yàn)了一餐糖尿病午餐食療，味道還不錯(cuò)。當(dāng)天，坐在記者斜對(duì)面的一位糖尿病患者陳艷玲主動(dòng)告訴記者：“我今年6月27日開始在這里吃食療餐，每日三餐，從不缺席，三個(gè)多月來，血糖、血脂等真的降了下來，身體感覺好很多了，脂肪肝也消失了。”
（吃食療餐的人們）
聽到陳艷玲“現(xiàn)身說法”，記者也認(rèn)同不少病癥是動(dòng)態(tài)變化的，通過“一物降一物”的對(duì)癥治療，肯定是會(huì)好轉(zhuǎn)的。
三養(yǎng)膠麥負(fù)責(zé)人錢恒青告訴記者：“經(jīng)確診的糖尿病人在我們這里食療，頭一個(gè)月收費(fèi)900元，第二個(gè)月450元，第三個(gè)月免費(fèi)，名額是前100位，目前已有30多位糖尿病患者享受此食療方案待遇。”
（錢恒青在介紹情況）
患者陳艷玲說：“我是供銷社系統(tǒng)退休的工人，出生于1963年10月，退休有7年了。今年6月2日，我到醫(yī)院補(bǔ)牙齒，經(jīng)過驗(yàn)血，當(dāng)時(shí)血糖是19.4的數(shù)值，我平時(shí)感到身體好累，連上二樓的力氣都沒有，我就是得了糖尿病了。我自己認(rèn)為得這個(gè)病是由于大吃胡吃引起的，確診后我都不敢亂吃東西了。”
“后來，社區(qū)的工作人員打電話叫我上有關(guān)糖尿病的課，我聽了課就主動(dòng)要求來這里吃食療了。”陳艷玲說，“現(xiàn)在糖尿病已經(jīng)好轉(zhuǎn)了。”說罷，陳艷玲還把她的檢查報(bào)告單發(fā)到記者微信上。
（陳艷玲（中）在咨詢專家）
（陳艷玲的檢查報(bào)告單）
記者對(duì)陳艷玲的說法是肯定贊同的。其實(shí)，根據(jù)中醫(yī)學(xué)常說的“藥食同源”是科學(xué)的、辯證的；許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病；在古代原始社會(huì)中，人們?cè)趯ふ沂澄锏倪^程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效，認(rèn)識(shí)到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分。這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ)，也是食物療法的基礎(chǔ)。
記者認(rèn)識(shí)的兩位從事康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者周桂明、黃凌，他（她）也是自己配伍一些藥膳、食療方子，從事對(duì)人們有益的“藥食同源”探索路子，走出了一定的經(jīng)濟(jì)效益路子。
回歸到眼下，就拿人們常見到的八角、生姜、胡蘿卜、刀豆、山藥、山楂、白芷、白果、花椒、赤小豆、阿膠、麥芽、羅漢果、金銀花、魚腥草、枸杞子、梔子、胖大海、茯苓、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、荷葉、蓮子、菊花、黃精、紫蘇、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、橘皮、薄荷、薏苡仁……既是食品又是藥品。可以預(yù)見，食療是今后治療糖尿病的發(fā)展方向主線之一。
由此可見，“魅力瑤鄉(xiāng)，康養(yǎng)恭城”事業(yè)將大有發(fā)展空間，抓住機(jī)遇，趁勢(shì)而上！衷心祝愿越來越多的恭城人在康養(yǎng)方面取得實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。
記者 鄭智敏 文/攝
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