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文章詳情介紹：

蛋白質是酶、激素合成的原料；維持鉀鈉平衡，消除水腫；合成抗體，提高免疫力；提供生命體能量；調低血壓，是紅細胞載體；形成膠原蛋白；大腦細胞分裂的動力源；參與造血。

棒菜這類菜既美味有對人體有益處，可以清熱解毒下火，適合做家常菜、拌涼菜、熬湯等，一切烹制方法都合適用棒菜。

不上火的，棒幫菜這類菜既美味有對人體有益處，可以清熱解毒下火，適合做家常菜、拌涼菜、熬湯等，一切烹制方法都合適用棒菜。

棒菜功效：棒菜含大量的纖維素，少量糖分、有機酸、維生素C、P類、胡蘿卜素和較多的鈣、磷、鐵等礦物質。具有清熱利水，治煩渴、小便不利、血尿等作用，有穩定腸胃神經功能和清熱消炎的食療作用。

1、可以炒著吃，棒菜削皮、切成滾刀塊，鍋里放一點油，油熱后，倒入棒菜，一點清水，蓋上鍋蓋，小火燜上5分鐘，一點鹽出鍋，味道相當巴適的。

2、將臘肉帶皮的一面放火上燒焦，燒至起鍋巴。放熱水里清洗，清洗時用刀把燒焦的豬皮刮干凈。再用熱水將臘肉表面的油脂清洗干凈。

3、水煮牛肉家常做法的做法選取上乘牛里脊切成薄片，冷水沖洗幾次，去除血水。新鮮棒菜去皮洗凈切成薄片，蔥切成蔥花。青花椒放入鍋中文火炒出香味。炒好后放入器皿里面手工攆成粉末。

4、熱水。煮棒菜是用熱水煮，將棒菜去莖，洗凈，切片后，放在沸水里煮熟。棒菜是屬于芥菜的一個新品種，栽培技術與榨菜等芥菜的栽培技術大體相同。棒菜可于8－10月播種，栽培以散播為主。

更重要的是，黃棒菜蘊含的豐富蛋白質中，可消化蛋白質含量高達71%～74%，更容易吸收，降低身體負擔。糖尿病病人、高血壓、高血脂、高血糖人群，均可正常食用黃棒菜，同時其也是理想的多汁飼草與功能性飼料添加劑。

芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。

兒菜的功效與作用下氣消食兒菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解后能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，兒菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。

減少腹瀉的發生，另外棒菜還能幫助腸道益生菌生成，減少明炎物質的產生，對減少便秘有很好的作用。棒菜中的膳食纖維很多，幾乎沒有糖份存在，它進入人體以后可以加快胰島的分泌，對血糖有一定的調節功效。

棒棒菜的作用與功效此外，大家還可以指將棒菜清洗切完，立即放進鍋中煸炒煮開就行。但是還記得刷碗時厚薄適合，防止蔬菜水果不太熟，不利胃腸身心健康。

棒菜對土壤的要求不高，最好選擇病蟲害少、背風向陽、排灌方便、土質松軟透氣性好的土壤來培育種植，挑選品種優良的種子，將種子均勻播撒到土壤中，注意保持好間距，再覆蓋上一層薄土。

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