事實上，有許多高葉黃素含量的水果和蔬菜，也可以在我們的日常生活中食用。例如，一些深色蔬菜富含葉黃素，這對我們的身體有益。它的主要功能是保護視力和抗衰老。接下來是網絡整理的關于葉黃素的蔬菜和水果有哪些？玉米/蘆筍/黃桃/葡萄供您參考。

1、葉黃素的蔬菜和水果有哪些？

1.獼猴桃

獼猴桃富含葉黃素，能有效維持眼睛健康，防止眼睛疲勞。此外，獼猴桃還含有抗氧化劑維生素C，可以消除體內氧化物的異常積累，避免眼組織的損傷。

2.玉米

由葉黃素和玉米黃質組成的黃斑色素在體內形成一副“天然太陽鏡”，可以隨時過濾強光來保護眼睛。在所有食物中，玉米中這兩種色素含量最高，可以保護眼睛中稱為黃斑的敏感區域，防止年齡相關性黃斑變性和白內障的發生。

3.蛋黃

蛋黃有葉黃素和玉米黃質兩種營養物質。中等黃色蛋黃是葉黃素和玉米黃質的來源。蛋黃中超過三分之一的脂溶性黃色物質來自這兩種成分，很容易被吸收。因此，對于正常的雞蛋來說，蛋黃越黃，對眼睛健康越好。

4、菠菜等綠葉蔬菜

菠菜和一些綠色蔬菜中葉黃素的含量也相對較高，但菠菜、卷心菜等深色蔬菜的含量最高。菠菜被稱為“營養模范學生”，富含類胡蘿卜素和維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等))、輔酶Q10等營養成分。

5.蘆筍

蘆筍嫩莖富含數百種維生素和氨基酸。它可以作為蔬菜或罐頭食用。美味、嫩、美味。對心臟病、高血壓等疾病有一定療效，肉根有利尿作用。它被認為是一種健康的食物。

6.西蘭花

西蘭花營養豐富，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素。其營養成分在同類蔬菜中排名第一，被譽為“蔬菜之冠”。

7.黃桃

桃子的營養價值很高，包括α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄紅素、維生素C，所以它也是一種富含葉黃素的水果。

8.芒果

芒果的營養成分主要是葉酸、胡蘿卜素、多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，因此也富含良好的葉黃素。

9.葡萄

葡萄中的主要營養成分是維生素B1、b2、b6等。，也是富含葉黃素的水果。長期食用有利于保護視力。

10.藍莓

每100個藍莓含有約80微克的葉黃素。平時吃一些藍莓可以很好的補充葉黃素，藍莓營養豐富，多吃有益。