*全的食物營養分析，所有食材一網打盡

詳解食物營養成分、食療價值、*科學的食用方法

現代營養分析與中國傳統飲食智慧完美結合，既是營養寶典，又是食療全書 養生保健最重要的是合理地攝取必要的營養，在滿足口腹之欲的同時，取得養生保健的功效。所謂吃出健康或把吃出來的病吃回去，其基礎就在于認識食物的營養成分，了解其維持并改善人體機能的營養價值。《中國飲食養生經》提供了最全面的食物營養知識。

本書用百科全書式的鋪排方法，匯集了我們日常生活涉及到的所有食材，從各種谷物、蔬菜到飲料、調味品，所有出現在我們餐桌上的食品都囊括其中，是中國人食物的全譜系介紹。而每一種食物都介紹了它的營養成分，食療價值，使用常識和有益健康的吃法。本書堪稱是關于中國食品的經典之作。第一章膳食營養對人體的作用

一、蛋白質：生命賴以存在的基礎

二、脂肪：人體需要的重要營養素

三、碳水化合物：人類獲取能量的最重要來源

四、礦物質：對人體生理功能有重大影響的物質

五、維生素：維持生命的元素

六、食物纖維：具有生理活性的特殊營養素

七、水：人類生命的源泉

八、各種營養素之間的相互作用

第二章糧谷類食品

一、糧谷的構造與營養分布

二、糧谷的主要營養素

大米：人間第一補物

小麥：熱量與蛋白質的主要來源食物營養圣經——400種食材營養全分析 下載 mobi epub pdf txt 電子書

版權聲明：本文內容由互聯網用戶貢獻，該文觀點僅代表作者本人。本站不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發現有侵權/違規的內容， 聯系本站將立刻清除。