不管是患者還是健康者，每一天都少不了和吃打交道，如果能吃得好了，身體就能被調理逐漸好轉，如果吃得飲食對身體無利，非但沒有調理效果，還有可能給身體帶來更多威脅。

面條是很多人都愛吃的，尤其是某些地區生產小麥，吃面條現象更普遍，不過有人卻說得了肝病要少吃些面食，不利用養生，有可能讓肝病更嚴重，事實到底是怎樣的？肝病患者吃什么能養肝？

面條是肝病患者的“發物”嗎？

平常說的面條大多是精細糧食，制作出來顏色比較白，這類面食如果一天三頓食用，可能會導致攝入的碳水太多，如果平時運動量不足，就可能堆積下來脂肪，而肝病患者的器官功能已經減弱了，分解脂肪力不從心，久而久之可能會發展成脂肪肝。

但是如果吃的是粗面，用蕎麥、綠豆、玉米等糧食磨成粉制作的面條，熱量就比較少，含有較多的粗纖維，既能飽腹又不會產生多余的能量，適合肝病患者食用。

所以，說面條是發物是片面的，主要看吃的是哪一種面食。另外，每個人吃面條的頻率不一樣，有的人一周吃兩三次，有的人天天吃，產生的熱量肯定是不一樣的。只要能合理食用，多吃粗面少吃細面，就不會影響肝臟運行。

肝病患者的飲食原則應該是清淡的、有營養的，還要注意戒煙酒，能不喝盡量不要喝，可能加重肝病進程。主食上可以吃各種米粥、面條、包子等面食，也可以吃紅薯、土豆、山藥等粗糧。肉可以吃，建議做成肉片、肉絲，或搓成肉丸，然后和蔬菜搭配起來，減少油膩感。

雞蛋、豆制品都可以吃，天氣漸漸燥熱了，如果不想吃面條一類的主食，可以做疙瘩湯、綠豆湯、涼拌蔬菜，既能補充能量，同時又能養護肝臟。

肝病患者應遠離3種食物

甜膩膩的食物

巧克力、水果蛋糕、蛋撻、千層餅等烘焙食品在制作的時候會添加很多糖，肝病患者應減少食用，糖分進入人體會提升血糖水平，還會轉化成脂肪，不利于血液流通代謝，對肝臟的功能也有影響。如果身材很胖，要控制進食甜食，少吃為妙。

辛辣燥熱的食物

肝臟容易上火，平時要少吃口感辛辣、刺激的食物，除了辣椒，還有生姜、花椒等調味料，都要少吃，如果發現自己最近口氣比較大，容易長潰瘍，一陣陣耳鳴，可能是肝火上升了，要注意保護肝功能。

內臟類食物

老一輩的人信奉以形補形，認為肝不好的人要多喝豬肝湯、雞肝湯，首先這種說法是沒有道理的，肝是解毒器官，富含脂肪，對血脂影響很大，經常食用可能會增加脂肪壓力。其次，肝臟如果真的受傷了，吃動物內臟是沒有用的，只有科學治療才能改善疾病。

傷肝的食物最好不吃或少吃，喜歡吃的人要注意了，這些都容易增加肝臟的負擔。現在是春季，正是養肝的好時機，人們應該順應自然養肝，疏泄內心的煩悶，多吃肝臟喜歡的食物，讓肝臟更好地疏泄。

春季養肝重在疏肝理氣，多吃“一紅兩青”

“一紅”是枸杞

春天不妨給自己泡一杯養肝茶，主料是枸杞，輔料是桑葚干，用開水沖泡一壺，一家人都能喝。枸杞對眼睛和肝臟都有好處，還能益氣安神，工作疲勞時喝一點有助于恢復精力。而桑葚能滋陰補虛降低肝火，女性若是最近一段時間皮膚狀態變差了，心情不太好，可以喝一些，有一定生津潤燥、固精益腎的作用。

“兩青”是西藍花、毛豆

春季適合吃青色的食物，有助于肝氣生發，比如說西藍花和毛豆。西藍花中的營養很豐富，不過在吃的時候不能翻炒太久，在開水中煮一兩分鐘即可，能保持清脆的口感，營養也能保留下來。這個季節吃毛豆也是不錯的，非常鮮嫩，不至于太老，外表的包膜要注意保留，可以讓毛豆的口感更好吃。

新鮮的蔬菜有助于疏泄肝氣，緩解郁悶煩躁的情緒，如果平時不遲到吃什么，不妨吃些綠色的果蔬，另外肝臟和脾胃關系緊密，想要有個強大的肝臟，同時也要調理好脾胃，比如說吃南瓜、薏米、蓮子、銀耳等，都可補脾健胃，防止胃火過剩脾氣太虛。

除了要會吃，還要會睡，春季容易犯困，四肢疲乏，晚上要早點休息，中午還要適當補眠，閑暇時穿著寬松的衣物在戶外散散步，有助于放松心情、保護心肺。情緒放松了，睡眠規律了，對肝臟也有好處。早晨不宜賴床，趁著天氣好陽光明媚，多出去呼吸運動，提升五臟六腑的功能，才能保持強健的體魄。

春季細菌叢生，肝病患者不要忘記復查，有不舒服的地方及時調理，不要忽視一些小癥狀，健康者也可以在這兩個月份好好體檢一下身體，發現問題及時治療。冬日的寒冷已經走遠，現在非常適合保養身體，可在醫生指導下喝些養生茶，或者自己學著按摩身上的穴位，都有養護肝臟的作用。

參考資料：

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