夏季是各種水果的豐收季節(jié)，也是腸胃疾病的高發(fā)季節(jié)。因此夏季要特別注意科學(xué)飲食，避免出現(xiàn)痢疾、腸胃炎等疾病。下面為大家介紹夏季飲食保健應(yīng)遵循的六大要點(diǎn)。

以清淡為主

夏天由于高溫濕重加上酷暑炎熱，人很容易上火、中暑。所以飲食上建議適當(dāng)?shù)囊郧宓瓰橹鳎蛇m當(dāng)增加一些苦寒注的食物，以促進(jìn)食欲。另外夏天多汗易傷陰，因此建議適當(dāng)食用酸性食物有助于斂汗，更有利于身體健康。

科學(xué)的飲食搭配

夏季飲食還要注意粗細(xì)搭配，要注意各種營(yíng)養(yǎng)搭配，建議每星期最好吃3次粗糧，葷食的搭配也要合理，建議多以青菜、瓜類、豆類等應(yīng)季蔬菜為主，以魚肉、豬瘦肉、牛肉、鴨肉等為輔。

飲食切記過(guò)于寒涼

夏天容易產(chǎn)生內(nèi)火，適當(dāng)吃一些冷飲有助于降溫避暑，但是如果食用過(guò)多冰涼的食物就會(huì)損失到人的陽(yáng)氣。如果食用過(guò)多的寒涼性食物，容易出現(xiàn)消化不良、腹瀉等問(wèn)題，特別是消化機(jī)能還不是很充盈的兒童和消化功能減退的老人，切記飲食不可過(guò)分貪涼。

增加營(yíng)養(yǎng)吸收

夏天容易脾胃失和，人的消化能力受到影晌。如果單純的大魚大肉必然會(huì)影響消化，過(guò)于辛辣的食物會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)。《孫真人衛(wèi)生歌注釋》認(rèn)為＂三伏天食物尤要以清淡節(jié)減，使脾明白于磨化，則腹疾不生”。可以簡(jiǎn)單的理解為夏天更要注意以“粗茶淡飯”的飲食為原則，如果要吃肉類食物的話，建議多選擇午餐時(shí)食用，更有利于身體健康。

根據(jù)體質(zhì)選擇飲食

夏季飲食不僅要注意“春夏養(yǎng)陽(yáng)”原則，同時(shí)還要注意適時(shí)進(jìn)補(bǔ)以助陽(yáng)氣的養(yǎng)生原則。比如氣虛的建議多食用一些補(bǔ)氣的食物，比如說(shuō)山藥、大棗、牛肉等都具有一定的補(bǔ)氣功效。如陽(yáng)虛則建議多吃羊肉、生姜等食物。

注意飲食衛(wèi)生

夏季人容易貪涼，或者食用較多的瓜果、拌菜，這些食物如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊處理，很容易成為細(xì)菌的溫床。所以夏天一定要注意飲食的清潔衛(wèi)生，食物不要儲(chǔ)存過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，另外建議一定要把生熟食分開(kāi)，夜晩還悪注意做好腹部的保暖。

適合夏季養(yǎng)生食用的五種食物

對(duì)應(yīng)中醫(yī)的五行理論，夏季養(yǎng)生應(yīng)以補(bǔ)“紅”為主，再為大家推薦幾種適合夏季食用的紅色食物。

紅米

紅米含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，它所含的紅曲霉素可以降血壓和調(diào)血脂，夏季常食可以穩(wěn)定血壓、調(diào)節(jié)血脂。推薦用紅米煮粥，亦可用紅米制作特色小點(diǎn)心食用。

推薦菜譜：紅米花生紅棗粥

將紅米、花生、紅棗洗凈放入鍋中，大火煮開(kāi)后燜制2小時(shí)，待米粒軟爛、粥香濃郁時(shí)即可食用。

兔肉

兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，有“葷中之素”之稱。夏季炎熱，人們大都不愿進(jìn)食肥甘厚味，因兔肉脂肪、膽固醇含量低，是理想的肉食。

推薦菜譜：陳皮兔丁

將兔肉帶皮切丁，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉充分?jǐn)嚢桦缰疲魂惼ぁ⑹[姜切段備用。將姜絲、陳皮爆炒香，加入兔丁、生抽、老抽、豆瓣醬，翻炒片刻再加入適量清水，大火燒開(kāi)后關(guān)火，加入蔥段，再次翻炒出鍋。

紅豆

紅豆又名“赤小豆”，含有膳食纖維和皂角甙，可以刺激腸道，潤(rùn)腸通便，還有利尿的作用。夏季食用紅豆可以解暑，還可以幫助緩解夏季血壓波動(dòng)，調(diào)節(jié)血脂。

推薦食譜：紅豆豆?jié){

將紅豆和大豆用清水泡發(fā)6小時(shí)以上，沖洗干凈，濾干水分，往豆?jié){機(jī)內(nèi)倒入適量的水，選擇相應(yīng)的程序，按下按鈕就開(kāi)始煮制，時(shí)間大約15分鐘左右。豆?jié){煮好后，倒入濾杯濾去豆渣，根據(jù)個(gè)人需要加入適量的糖攪拌即可飲用。

番茄

番茄既是蔬菜又是水果，它富含豐富的維生素，值得一提的是它含有番茄紅素，具有抗氧化的作用，夏季食用清爽可口，可以起到保護(hù)血管，降低心腦血管疾病發(fā)生的作用。建議旅行時(shí)帶點(diǎn)作為水果生吃補(bǔ)充維生素，在家可以熟吃燉番茄牛腩補(bǔ)充番茄紅素。

推薦食譜：番茄炒雞蛋

將番茄放入容器里，倒入開(kāi)水浸泡2分鐘后撕掉外皮，切成細(xì)丁，中小火翻炒，用勺子碾壓，當(dāng)番茄汁濃稠后加適量的糖和鹽，出鍋備用；將雞蛋打入碗中，加少許鹽，打散后繼續(xù)加水，放入香蔥段，與備用的番茄濃汁一起翻炒出鍋。

葡萄柚

葡萄柚又名“西柚”，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因其熱量低，含有的檸檬酸有助于肉類的消化，可以避免人體攝取過(guò)多的脂類，適宜減肥和“三高”人群食用。可以做酸奶葡萄柚沙拉或熟吃西柚烤翅。

推薦菜譜：葡萄柚蜂蜜紅茶

用熱水沖泡紅茶包，反復(fù)幾次讓茶湯更濃，將葡萄柚去皮，果肉切成小塊，放入榨汁機(jī)榨出果汁，將果汁倒入紅茶里，加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。

最后提醒一下，夏天還要注意多補(bǔ)充水分，以保證人體生理功能的正常運(yùn)行，建議以溫水為宜，此外可以適當(dāng)選擇果汁、茶水、牛奶等。另外，要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，舒展筋骨，為健康打好基礎(chǔ)。

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