乙基香蘭素對(duì)寶寶有什么危害？乙基香蘭素在奶粉中的作用。從安全性和營養(yǎng)角度來看，奶粉中是否添加香蘭素和乙基香蘭素?zé)o實(shí)質(zhì)差異，有不少人認(rèn)為香蘭素會(huì)導(dǎo)致寶寶挑食，對(duì)其產(chǎn)生依賴性，但嬰兒挑食、厭食其實(shí)是非常正常的現(xiàn)象。此外，挑食、厭食和消瘦、肥胖常常是不科學(xué)喂養(yǎng)的結(jié)果，遇到這類問題比較好向?qū)I(yè)的兒科醫(yī)生或兒保專家咨詢。
乙基香蘭素
定義：合成香料之一；別名：乙基香草醛
化學(xué)式：C9H10O3；氣味：呈甜巧克力香氣、芳香氣
來源：人工合成；用途：用作著香劑、香料
乙基香蘭素在奶粉中的作用
香蘭素一直是爭議比較大的食物添加劑，因?yàn)槠涑Ｓ糜趮雰耗谭郏虼撕芏鄬毎謱殝寣?duì)其都有著一種敵意，而國際上對(duì)香蘭素安全劑量的評(píng)價(jià)結(jié)果是，每天每公斤體重不超過10毫克就很安全，對(duì)包括肝臟、腎臟在內(nèi)的各器官均沒有不良影響，此外香蘭素在奶粉中還有著這些作用：
避免寶寶厭奶
香蘭素可以提高奶粉的乳香味，有的寶寶開始吃輔食以后，會(huì)接觸各種味道的食物，此時(shí)可能會(huì)逐漸產(chǎn)生一些味道偏好，而奶粉中在限量的范圍內(nèi)添加有乙基香蘭素，可以避免寶寶出現(xiàn)厭奶的行為。
抑菌
香蘭素作為一種天然抑菌劑，對(duì)于多種細(xì)菌的生長具有輔助的抑止作用，其中對(duì)大腸桿菌抑止作用最為明顯，對(duì)于多種酵母菌抑止作用也很理想。
穩(wěn)定劑
有研究顯示，香蘭素與其他物質(zhì)的反應(yīng)產(chǎn)物能夠穩(wěn)定食品中的其他成分，例如香蘭素與聚糖反應(yīng)生成網(wǎng)狀殼聚糖微球，能夠延緩白藜蘆醇的釋放，
抗氧化
香蘭素的氧化產(chǎn)物為香草酸，其可以加速氧自由基的清除從而達(dá)到抗氧化的作用，因此可以延長食品保質(zhì)期。
建議家長在給寶寶選擇奶粉時(shí)，都要通過正規(guī)的渠道免費(fèi)正規(guī)品牌的奶粉，一般小劑量香蘭素?zé)o害，大劑量香蘭素將會(huì)引起頭暈、嘔吐以及肝腎功能的損傷，如果寶寶食用了含有香蘭素的奶粉出現(xiàn)不適，建議及時(shí)就醫(yī)。
乙基香蘭素對(duì)寶寶有什么危害
香蘭素是一種奶香味的并且被國家允許添加的食品添加劑，通過添加香蘭素可以增加食物中尤其是奶粉中的香味，如果按照國家的標(biāo)準(zhǔn)添加食用不會(huì)對(duì)寶寶的身體造成傷害，但如果使用過量香蘭素可能會(huì)使人出現(xiàn)頭暈、頭疼、惡心、甚至呼吸困難等，有的會(huì)造成孩子的肝腎功能損傷，所以要避免食用含有大量的香蘭素的奶粉。
國家標(biāo)準(zhǔn)明確，在0到6個(gè)月嬰幼兒食用的配方食品中，不得添加任何食用香精，因?yàn)?到6個(gè)月的嬰兒吃了添加香蘭素的奶粉更易染上偏食、挑食、厭食等不良飲食習(xí)慣，使得攝入營養(yǎng)不全。在嬰兒配方奶粉中，1段奶粉是禁止添加香蘭素的，只有2段以上奶粉可以添加香蘭素，且在用量上也有嚴(yán)格的限制。
乙基香蘭素和香蘭素的區(qū)別
香蘭素和乙基香蘭素的差別其實(shí)并不大，兩者都是現(xiàn)目前廣泛使用的食品添加劑之一，香蘭素是從香莢蘭等植物中提取出的，而乙基香蘭素主要是靠人工合成，兩者均是可安全添加的食品香料，并且兩者安全性無實(shí)質(zhì)性差異，在奶粉中的使用限量也一樣，在較大嬰兒配方使用中，規(guī)定的最大使用量為5mg/100mL。
