很多朋友對于茼蒿怎么吃和野茼蒿食用方法不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
茼蒿菜是一道營養(yǎng)成分高，補(bǔ)充維生素葉黃素的綠葉蔬菜，還有一股清香的味道，茼蒿菜還可以降脂，提高視力，喜歡茼蒿菜的味道的人可以經(jīng)常吃的
步驟1?
茼蒿洗凈、切碎
步驟2?
取適量鹽、五香粉撒在茼蒿碎里，拌均勻，我是還加了一點胡蘿卜碎
步驟3?
靜置大概15分鐘，茼蒿會析出部分水分，不要倒掉，用這個和面
步驟4?
能夠捏成團(tuán)就比較合適
步驟5?
鍋內(nèi)適量食用油，油溫7成熱的時候下丸子。放進(jìn)丸子后用中火，等20秒左右，用勺子背輕輕推動丸子，這時候丸子基本都能浮起了，再等20秒左右就能出鍋了
步驟6?
做好的丸子，最好先放在廚房用紙上，吸一吸表面油，再食用
第一種：辣炒茼蒿肉絲
準(zhǔn)備食材：茼蒿300克，豬肉150克，干紅辣椒25克，大蒜4瓣，食鹽半小勺，生抽、料酒、雞精、水淀粉適量。
具體做法：
1、茼蒿摘洗干凈后，控凈水分，切成段狀。
2、大蒜去皮，切成末備用；干紅辣椒切成絲狀。
3、豬肉先切片，再改刀切成細(xì)絲，放入碗中，加入料酒和生抽腌澤15分鐘。
4、鍋中倒入食用油，油熱后先放入肉絲煸炒至變色，再下蒜末、紅辣椒絲爆香。
5、爆香后放入茼蒿段、食鹽、雞精翻勻，并炒至茼蒿段變軟。
6、變軟后用水淀粉勾芡，然后出鍋裝盤即可。
豬肉絲在腌澤的時候加入適量淀粉，口感會更嫩滑。
第二種：茼蒿豆腐
準(zhǔn)備食材：茼蒿1小把，豆腐1小塊，雞蛋1個，香菜、蔥花適量。
調(diào)料：1小勺鹽、半小勺味極鮮，適量的雞精、胡椒粉、香油、清水。
具體做法：
1、茼蒿清洗干凈后，用刀切成小粒備用。（茼蒿的莖部會藏土，一般我都是將其切掉）
2、豆腐放案板上，用刀剁碎或是壓碎；蔥切成蔥花，香菜切成小段。（豆腐也可以放入碗中搗碎）
3、將切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一個雞蛋，加入1小勺的食鹽，適量的胡椒粉、雞精，攪拌均勻。
4、鍋中倒入食用油，油熱后先放入蔥花爆香。
5、爆香后放入攪拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均勻后再加入少許清水，炒透。
6、炒透后，加入半小勺的味極鮮調(diào)味。（因為茼蒿切成小粒了，炒起來比較容易熟，不要時間太長了，太長了茼蒿就熟大了。）
7、最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻勻出鍋裝盤就可以開吃了。
小貼士
炒制的時候火候不宜過大，這樣菜的味道才會更鮮美。
第三款：茼蒿麻汁豆干
準(zhǔn)備食材：茼蒿、豆腐干各200克，大蒜3瓣，食鹽半小勺，生抽半湯匙，香醋、雞精、芝麻醬、香油適量。
具體做法：
1、茼蒿摘洗干凈后，放入燒開水的鍋中焯熟，撈出過涼水。
2、過涼后稍微控凈水
食材用料
大葉茼蒿菜適量，鹽適量，花椒適量（沒有也可不用）
做法步驟：
步驟1
大葉茼蒿菜清洗干凈，瀝干水分
步驟2
鍋中放少許油，5成熱時，入花椒煸炒出香味
步驟3
下入茼蒿菜，快速翻遍一分鐘
步驟4
撒鹽，翻炒均勻，出鍋
小貼士
沒有花椒的話，就熱油后直接下茼蒿菜
正文
茼蒿怎么吃？野茼蒿食用方法
