夏季，一定要常吃蒸菜，就算不減肥，為了健康也要常吃蒸菜。煎炸燜燉做出來的美食雖然味道好，但是太油膩了。蒸菜卻能夠在保證食材的營養(yǎng)物質(zhì)不流失的同時(shí)，吃起來讓人神清氣爽。小編一直喜歡用蒸這種烹飪方式來代替煎炸燜燉，健康又營養(yǎng)。前幾天，小編在外面吃到一款非常美味的蒸菜，荷香糯米排骨。荷葉的香味和糯米的軟糯口感以及排骨的味道融為一體，非常美味，可價(jià)格有點(diǎn)小貴，要30塊1盤。小編回家后試著做了做，不到10塊錢就做了一盤，營養(yǎng)師大喬吃后連夸小編手巧。這款菜含鈣量也比較高，孩子常吃長個(gè)子。下面小編就將這道菜的具體做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

荷香糯米排骨

By 西米Fiona

配料：

排骨 500克、糯米 250克、蒜蓉 10克、姜末 5克、料酒 10克、細(xì)香蔥 適量、荷葉 1張、生抽 15克、精鹽 適量、香菇 5朵

烹飪步驟：

1.糯米淘洗2遍后，提前一個(gè)晚上浸泡。若是夏季，放冰箱冷藏室。我覺得選擇圓糯米口感較好。粘性大

2.肋排剁小塊洗凈，加入蔥姜蒜末

3.再加入料酒，生抽，攪拌抓均勻，腌30分鐘

4.香菇泡發(fā)切絲拌入糯米，再加點(diǎn)鹽

5.荷葉鋪到蒸籠上，腌好的肋排與糯米拌勻，讓每一顆肋排都滾上糯米。擺放好。荷葉提前處理，若是新鮮荷葉，最好開水焯燙一下，干荷葉就直接浸泡至軟

6.把蒸籠放到臻米折疊蒸鍋中。這鍋可雙層一起蒸，盛肋排的蒸籠過高，可直接取掉中間的隔層。再蓋上蓋子

7.水箱內(nèi)注入純凈水。純凈水不易結(jié)水垢。旋鈕調(diào)節(jié)到25分鐘，結(jié)束后再調(diào)15分鐘。蒸的過程已能聞到滿屋香味，蒸好后撒蔥花即可

烹飪小貼士：

1、糯米在米類中鈣含量排在前列，且糯米含有豐富的維生素B，它的碳水化合物也在谷物中是最高的，常吃糯米可以起到補(bǔ)腦益智的功效；

2、糯米的熱量比較高，常吃糯米可以起到抵御嚴(yán)寒以及輔助治療因氣虛而導(dǎo)致的出汗多、氣短等癥狀；

3、糯米營養(yǎng)價(jià)值雖然比較高，但是不易消化，不適合老人和孩子食用；

4、排骨中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，且其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與人體類似，非常有利于人體吸收，常吃排骨可以起到強(qiáng)健筋骨以及促進(jìn)消化的功效；

5、排骨中的鐵含量比較高，常吃可以起到預(yù)防缺鐵性貧血癥的功效。

各位寶寶們更喜歡吃蒸菜還是炒菜呢？

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