大家好，小猴子又來給大家分享美食啦！今天，小猴子給大家分享的是：“饅頭”這樣做，低脂又健康，蒸鍋就能做，比普通饅頭好吃10倍！小猴子是地道的北方人，對于大多數(shù)的北方人來說，面食是生活中的主食，一般我家早餐，午餐，晚餐基本都離不開面食，而在面食中饅頭是非常的常見的面食形式，我家每周都會做饅頭來吃，一般早餐和晚餐都是吃饅頭，所以饅頭的需求量比較大。前幾天姐姐回來家里吃飯，讓姐姐吃饅頭，姐姐說最近在減肥，吃饅頭不容易消化，而且會增加脂肪，姐姐隨便吃幾根菜就算晚飯了，媽媽看在眼里急在心里，可以怎么也說不動姐姐吃飯。

等媽媽再做饅頭的時候，我發(fā)現(xiàn)家里多了一樣饅頭的種類，我特意去問一下媽媽，原來這是媽媽給姐姐做的全麥饅頭，專門讓姐姐在減肥的時候吃的，全麥饅頭采用的是全麥面粉，這種面粉低脂健康，很符合現(xiàn)在人的飲食習(xí)慣，做出來的饅頭不僅營養(yǎng)價值高，而且吃起來口感松軟細(xì)膩，重要的是健康，很適合減肥人士來吃，做法也很簡單，不需要什么特殊的手法和技巧，家里有蒸鍋就能做，比普通的饅頭好吃10倍，適合男女老少來食用，下面小猴子把做法分享給大家。

【全麥饅頭】食材：全麥面粉500克、酵母5克、糖少許、溫水適量做法：1、準(zhǔn)備一個容器，將準(zhǔn)備好的全麥面粉，糖和酵母放到容器攪拌均勻，然后加入適量的溫水，攪拌成絮狀，然后用手將面團(tuán)揉搓成光滑的面團(tuán)狀。

2、將制作好的光滑面團(tuán)放在容器里面，然后將容器放在溫暖處，靜置大概40分鐘，將面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大即可。

3、將靜置好的面團(tuán)放在案板上面揉搓，將面團(tuán)的氣體排出來，然按照大小分成大小均勻的若干個面劑子備用。

4、將面劑子挨個揉搓成饅頭的形狀，然后準(zhǔn)備一個箅子，在箅子上面放一個布，將饅頭放在里面，蓋上鍋蓋，進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵大概20分鐘左右即可。

5、發(fā)酵好之后，開大火將水燒開，繼續(xù)蒸20分鐘左右，將火關(guān)掉，不要立即揭蓋，燜5分鐘揭蓋取出來即可食用，健康營養(yǎng)，低脂營養(yǎng)，送軟細(xì)膩，喜歡的小伙伴趕緊試試吧。

小貼士：和面的時候，水一點(diǎn)點(diǎn)添加，不要一次性加太多，面團(tuán)稍微硬點(diǎn)哦；二次發(fā)面時間不要過長，過長吃起來沒有嚼頭。關(guān)注“小猴子教你做菜”，今天的美食小講堂就為大家分享到這里，喜歡的可以轉(zhuǎn)發(fā)，收藏哦，小猴子每天為大家分享不同的美食，我們下期美食見。

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