葡萄干是生活中大家喜愛的食物之一，老少皆宜。適當(dāng)吃一些葡萄干會有助于調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，葡萄干還有補(bǔ)血、助消化、保健等多種功效。所以沒事的時候吃點(diǎn)葡萄干對人體是有幫助的。

葡萄干嘗起來又甜又酸。那么，是否意味著葡萄干是酸性食物呢？我們都知道醋雖然吃起來酸，但卻是堿性的。葡萄干呢？葡萄干到底是酸性還是堿性，葡萄干具體有什么功效，且聽邊肖詳解。

葡萄干是酸性的還是堿性的？

葡萄干是酸性還是堿性

從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，酸性食物和堿性食物其實(shí)是指酸性食物和堿性食物，針對它們對人體酸堿平衡的影響。

很多人會問，葡萄干是酸性的還是堿性的？葡萄干代謝后，有一些鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子，很容易在體內(nèi)多產(chǎn)生一些堿，形成堿性反應(yīng)。一般來說，一些含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)的食物是堿性的。所以葡萄干雖然吃起來酸甜可口，但不是酸性食物，而是堿性食物。

食物的酸堿度不是由味道的酸堿度決定的。吃起來酸的食物不一定是酸的。它被定義為在人體內(nèi)被消化、吸收和代謝，最終變成酸性或堿性的主要食物。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食物，如動物內(nèi)臟、肌肉、植物種子(谷物)。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食物，如蔬菜、瓜類、豆類、茶葉等。