燕麥又叫脆麥、烏麥、野小麥，屬禾本科。分布在我國長江、黃河流域。燕麥可制成米、粉等還可以做種食品。

燕麥片營養豐富，每100克燕麥片中含有蛋白質14克、脂肪7克、糖68克、熱量1434.千焦，磷392毫克、鐵3.8毫克、維生素B1 0.6毫克、維生素B2 0.14毫克、尼克酸1毫克。

燕麥性味甘、平、無毒，有滑腸作用，可益肝和脾。