墨旱蓮、女貞子、桑葚煮水喝可能對部分白頭發有一定改善作用，但無法根治。白頭發通常與遺傳、年齡增長、營養不良、精神壓力等因素有關，中醫認為可能與肝腎不足、精血虧虛相關。墨旱蓮具有滋補肝腎、涼血止血的功效，女貞子能補益肝腎、明目烏發，桑葚可滋陰補血、生津潤燥。三者合用煮水，可能通過補益肝腎、滋養精血的方式，改善因肝腎不足導致的白發問題。這類藥食同源的食材性質溫和，適合長期調理，尤其對壓力大、作息不規律等引起的早期白發可能有一定緩解效果。

但白頭發成因復雜，若由遺傳、自身免疫性疾病（如白癜風）、甲狀腺功能異常等病理因素引起，單純飲用中藥水效果有限。此外，自然衰老導致的白發屬于生理現象，難以通過飲食干預逆轉。長期白發增多或伴隨脫發、皮膚病變等癥狀時，需排查系統性疾病的可能。

建議結合均衡飲食，適當增加黑芝麻、核桃、黑豆等富含蛋白質及微量元素的食物。避免過度燙染、紫外線暴曬等損傷毛囊的行為，保持規律作息。若白發進展迅速或伴隨其他癥狀，應及時就醫明確病因，必要時在醫生指導下聯合藥物治療或中醫療法。