一、早餐不應當吃那些東西
一、不要再路邊攤買早餐
現在很多街邊食品，衛生問題很嚴重。從健康角度考慮，請大家避免在路邊買早餐。
二、早餐不要吃油炸食品
很多人早餐會攝入一些高油脂含量的食物，比如油條、豆漿。
無論是早餐還是中晚餐，都希望大家盡量避免是油炸的食物，食物經過高溫油炸之后，營養素會被破壞，還會產生致癌物質; 熱量也較高，油脂也難消化，再加上豆漿也屬于中脂性食品, 這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。當然，這樣的經典搭配之所以受歡迎當然是因為非常美味，偶爾吃吃無妨。
三、不要把餅干類零食當早餐
因上班時間趕來不及來不及買早餐，便把辦公室的餅干類零食當做早餐。
零食多數含有多種添加劑，脂肪含量高，餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足，導致體質下降，容易引發各種疾病。
二、早餐吃的好有哪些好處
吃早餐的孩子表現更好
學校為學生提供早餐能大大提高學生的學習狀態。不吃早餐意味著身體有18個小時沒有吃任何食物，對健康損害非常大，容易導致消化道疾病、膽結石、膽固醇升高等。對于成長發育中的孩子來說，危害自然更大。
早餐吃米飯更聰明
人體主要攝入的食物種類影響著大腦的發育。2010年，一項研究主要針對學生的大腦發育情況，對比人群為以吃米飯和吃面包為早餐的學生。研究人員發現，吃米飯學生的大腦灰質含量要顯著高于吃面包的學生，這意味著早餐吃米飯讓人更聰明。
早餐“趁熱食”
常說“早餐要吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”。除此之外，還應再加一條，就是早餐一定要吃熱的。中醫認為“胃喜溫惡寒”，十二經中“足陽明胃經”為胃經，如果早餐進食溫熱的食物，對提振胃氣、補充陽氣很有好處，不僅養胃，也有利于食物的消化。
蛋白質 > 碳水化合物
瑞士某研究發現，早餐攝入碳水化合物與蛋白質的比率，將影響人整個上午的思維能力。大量攝取蛋白質的人要比主要吃碳水化合物的人頭腦更清醒，思維更活躍。
三、早餐的錯誤吃法
吃法一：“回味早餐”
早餐內容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等
受歡迎原因：不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養全面。
吃法二：速食早餐
早餐內容：各種西式快餐
受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。而且現在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯。
吃法三：傳統風味早餐
早餐內容：油條、豆漿
受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下，習慣了早上吃油條加豆漿的，不但口味上習慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。
吃法四：零食早餐
早餐內容：各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等。
受歡迎原因：很多人都在家里放一些零食儲備，以備不時之需。而早上起來后，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。
吃法五：運動型早餐
早餐內容：路邊購買的早餐，邊走邊吃，手動，腳動，嘴動，全身運動……
受歡迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，尤其是住處離單位遠的，早餐往往都在路上解決。小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買上一份，就邊走邊吃……
吃法六：“營養”早餐
早餐內容：水果、蔬菜、牛奶等營養食物，就是缺了“營養價值不高”的主食。
受歡迎原因：這類早餐一般很受女性歡迎，因為主食是熱量的主要來源，而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵……所以，各種高營養的食物都要吃，而熱量則要減少。
四、不吃早餐會有哪些危害
不吃早餐容易患消化道疾病
人經過一夜睡眠，早晨腸內食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。
不吃早餐會降低大腦功能，影響大腦發育
饑餓時血糖降低，會使大腦出現障礙，產生頭暈、注意力不集中、記憶力減退、易疲勞，甚至影響大腦功能，導致智力下降。專家們發現，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐學生的學習成績明顯高于不吃或少吃早餐者。這是因為不吃早餐的人，大腦就會因營養和能量不足，不能正常發育和運作，久而久之就會妨害記憶力和智能的發展。
不吃早餐體內膽固醇增高
不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期跡象。
長期不吃早餐還容易患膽結石
人在空腹時，體內膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結石。
不吃早餐難減肥
早餐是每個人一天中最不容易轉變成脂肪的一餐。 如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內所吃的精華在體力最旺盛的時間內消耗掉。
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