《本草綱目》記載，“飲食者，人之命脈也，而營(yíng)衛(wèi)以賴之”，即食物是人體最重要的營(yíng)養(yǎng)來源，是維持生命活動(dòng)的必要條件?！梆B(yǎng)生之道，莫先于食”，飲食調(diào)理得當(dāng)，不僅可以保持人體的正常功能，提高機(jī)體的抗病能力，還可以治療各種疾病。飲食不足或調(diào)理不當(dāng)，則可誘發(fā)某些疾病。為幫助讀者學(xué)會(huì)利用食物來養(yǎng)生，孫志慧依據(jù)《本草綱目》中對(duì)食物養(yǎng)生的記載，精心編寫了這本書?！妒澄镳B(yǎng)生速查全書》全書分為上下兩篇，上篇詳細(xì)介紹了《本草綱目》中的飲食原則、五臟食養(yǎng)方案、陰陽平衡的飲食法、不同體質(zhì)飲食、不同人群飲食、不同季節(jié)的飲食調(diào)理等。下篇精選了適宜食用的五谷雜糧、蔬菜、水果、干果、肉禽、水產(chǎn)品、乳、蛋、豆制品等兩百余種常見食材，分別從食材的性味、營(yíng)養(yǎng)元素、養(yǎng)生功效、食用宜忌等方面進(jìn)行解析。還根據(jù)男女老少不同人群所需營(yíng)養(yǎng)，提供了大量切實(shí)可行的菜譜，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)全面，安全有效，廣大讀者都能看得懂、學(xué)得會(huì)、做得易、用得靈。

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