國稻種芯糧農科技產業園藥食同源消費者追求‘時尚+”健康需求
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追求‘時尚+”健康需求
”中式養生就是離不開的藥食同源大健康產業提供的功能性食品 。”國稻種芯糧農（山東）科技產業園集團有限公司、國稻種芯藥食同源（山東）健康產業集團有限公司負責人黃劍在主旨演講中表明：隨著國民健康意識逐漸提升，養生已經成為一種流行的生活態度。
5月18日，2023中國食藥養生峰會暨中餐高質量發展論壇在武漢舉行。功能性農業·農業大健康大會國際農民豐收節貿易會、國稻種芯·藥食同源大健康產業論壇也同步舉行，活動旨在促進營養健康理念與中餐融合發展，推動開發食藥養生餐飲服務，為傳統餐飲業探索新增長點，促進中國餐飲業高質量發展。會上，來自炎帝故里、黃帝故里、醫圣故里、藥圣故里、茶圣故里的餐飲協會會長共同成立中國食藥養生聯盟。
洞悉消費者追求‘時尚+”健康需求。黃劍說：“迎合藥膳食療新消費新的時尚追求，國稻種芯倡導功能性農業農業大健康理念。”他表明，從保溫杯泡枸杞到熬夜水，中式養生的受眾逐漸呈現年輕化趨勢。加之中式養生的崛起與國潮的興起，更加加深了消費者對藥食同源的認知，加上中國固有文化及消費者的口口相傳及各大新興媒體的傳播，使得藥食同源獲得了前所未有的發展。”
從過去的精神物質到全面健康，從“光說不做”到“養生潮流”，新時代多元化的消費觀念驅使下，便捷的藥膳食養正成為新時代消費主義的熱點。尤其在藥膳領域中，新式的方法滲透率更是持續上漲。而在健康消費的推動下，國稻種芯藥食同源大健康產業的藥膳食療市場也迎來了新一輪的產品結構升級，從功能性水稻的源頭種植上入手，讓投資成本及生產風險降低并保證功能性食品質量，讓產品更具差異性、創新性及持續性。
國稻種芯藥食同源大健康產業功能性食品，攜手中醫藥打造“藥膳+”食療標桿。湖南省水稻研究所原所長兼書記、國稻種芯糧農（山東）科技產業園集團有限公司領銜生物育種專家何登驥表示，發展藥食同源大健康產業，藥膳食療的提出是為了首先在農產品的種植初級生長甚或在種子的研究中就導入其他植物的營養成分，應用遠源基因導入技術實現。
抑或是以農產品初加工時，根據人體的不同健康情況，在正常標準的狀況下，后期食物中添加微量元素或中藥達到預防和治療疾病的目的。國稻種芯打造一個全新的品牌，何登驥在主題為《開創21世紀外源DNA導入培育水稻新品種的新局面》主旨演講中說：“目前，我們準確地掌握了功能性水稻育種的一套新型花粉管通道分子育種技術。構建重組分子，導入受體植物，篩選獲得目的基因表達的后代。
到目前為止，何登驥已將30余種帶有目的性狀基因可食作物總體DNA導入水稻，如今他還在進行其他物質，如苦瓜、大蒜、芭茅、絲瓜、芭蕉、苦蕎等植物導入實驗，成功生產出苦瓜稻、大蒜稻、芭茅稻等，以含中藥功效的苦蕎稻、蒲公英稻等更具營養性、食療性具有藥食同源大健康產業的功能性水稻。
以主食功能性水稻大米為主導，在食物添加中藥達到治療疾病的作用。是食物中添加中藥，才名為藥物的膳食-即藥膳，名詞如此的創建于健康領域時期。食物療法與藥膳藥膳是近幾年來逐漸從食療學中分化出來的一種特殊形式的食療食品。它是把藥物和食物合理配伍，運用中國傳統的烹調技術，結合現代食品工藝流程，制作而成的有一定保健治療作用，色香味形俱全的特殊食品。
國稻種芯藥食同源大健康產業在傳統藥膳食療的基礎上標新立異，以技術差異化優勢聚焦功能性水稻大米的藥膳市場。攜手多名資深名老中醫，遵循君臣佐使原則，精細每味藥材克重，組成細致嚴謹的良方，構建新式藥膳養生功能性視頻的精益供應鏈。通過便捷、時尚的新式三角藥膳食療的形式，打造“三分鐘快速呈現滋補的營養代餐”。以“自然”、“綠色”、“營養”等養生屬性賦能健康生活。
而為了更好地詮釋健康生活的更多可能性，國稻種芯糧農（山東）科技產業園集團有限公司和山東省農業科學院主導的科技特派員共同體服務團隊組建了國稻種芯糧農（山東）健康產業集團有限公司，根據山東的地理特征和水稻的種植歷史和文化，在功能性水稻種子研發及種植技術上進行改進。同時，成立總部直屬國稻種芯藥食同源（山東）健康產業集團有限公司，為藥食同源大健康產業功能性產品的研發及加工做深入研究。
國稻種芯藥食同源健康產業在摒棄傳統繁雜的藥膳食療養生模式外，大力推進中藥草本技術創新升級，利用現代工藝技術萃取草本精華，讓消費者在忙碌的生活下也能實現真正的功效性健康養生。如今，隨著國民健康意識的逐漸提升，新式藥膳食療養生代餐賽道也日漸擁擠。而藥食同源藥膳產業作為大健康產業服務的關鍵，將會有越來越多的品牌跨界入局。
在藥食同源大健康產業養生消費的驅動下，新式藥食同源藥膳食療養生將是傳統藥膳食療方面創新發展的必由之路。國稻種芯品牌借助新式硬實力，以產品差異化優勢迅速提升市場競爭力，乘風而上，實現國稻種芯藥食同源大健康產業在行業領域的破圈增長。
藥食同源的起源
中醫是一個非常大的醫學概念。在神農時代，人類的祖先們因為饑餓和勞作使得疾病不斷滋生、蔓延，在長期尋找食物的過程中，偶然發現某些食物吃后可增強體力、減少疾病。經過漫長的經驗積累舌尖上的“中式養生”，離不開的藥食同源，發現了一些具有保健、防病治病作用的食物，這就是“藥食同源”的起源，也是我國醫學利用中草藥治病的萌芽，反映了許多中草藥的食用價值和藥用價值，藥食不分。
“藥食同源”，被稱為“中醫食療應用”，指的是很多食物都是藥物，它們之間沒有絕對的分界線。嚴格地說，在中醫中，藥物和食物都是相通的。食物的副作用較少，但藥物的副作用較多。這是醫學和食物同源的另一種含義。如橙子、山楂、黑梅、核桃、杏仁、茴香、肉桂、南瓜子等，它們不僅是中醫療效好，也是人們常吃的營養美味食品。
中醫與食品的共同點是具有預防和控制疾病的健康功能。它們之間的區別在于，中藥具有很強的治療作用，通常被稱為“強藥”。正確使用藥物時，效果突出。然而，食品的治療作用不如中醫的治療作用突出和迅速。不可忽視的重要問題是，盡管藥物的作用很強，但它們通常不會被普遍服用，盡管食物作用很弱，但我們每天吃的食物。
我們日常飲食中，除了必需營養素的供給外，還會或多或少地由于食物的表現對平衡和生理功能產生不利或有利的影響，積累起來，從量變到質變，影響變得非常明顯。
藥食同源的法規
在食品行業，習慣將按照傳統既是食品又是中藥材的物質稱為“藥食同源物質”，肖培根院士將“藥食同源”詮釋為“藥食同理”“藥食同用”“藥食兩用”等更為豐富的內涵。1987年，在《禁止食品加藥衛生管理辦法》的附表中公布了第一批《既是食品又是藥品的品種名單》，收載33種。
1988年，原衛生部食品衛生監督檢驗所詳細公布了“藥食同源”第一款中的29種《既是食品又是藥品的品種名單》，增加至61種（1種重疊）。1991年，原衛生部衛監發〔1991〕第45號文和1998年衛監發〔1998〕第9號文，分別增加8種，至77種。
肖培根在參考《神農百草經》中列為上品的中藥，重新擬定名單，由原衛生部在2002年3月發布“衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知”通知公布了86種既是食品又是藥品的物品名單，此名單一直沿用至今。
后續又陸續公布了兩次藥食兩用物質名單及試點，將藥食兩用物質增加到102種。2021年11月國家衛生健康委發布“關于印發《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》的通知（國衛食品發〔2021〕36號）”規定指出，食藥物質是指食藥物質是指傳統作為食品，且列入《中華人民共和國藥典》（以下簡稱《中國藥典》）的物質。該通知正式的將食藥物質給予了定義。
藥食同源原料市場
藥食同源原料在國際或國內都有非常長久的食用歷史，根據中國醫藥保健品進出口商會發布的《中國膳食營養補充劑行業發展報告（2020）》顯示，2019年植物提取物的出口額為23.8億美元，出口量86900噸，排名前十的熱點品種為甜菊葉提取物、薄荷醇、桉葉油、萬壽菊提取物、辣椒提取物、甘草提取物、柑橘幼果提取物、越橘提取物、蘆丁、銀杏葉提取物，總出口額達12.1億美元，占提取物出口額的51.2%。
其中，甜菊葉提取物出口額達到2.7億美元。同時，國內藥食同源原料應用也非常廣泛，尤其是保健食品領域。2014年至2019年，我國獲得批準的保健食品有6006個，其中中藥保健食品（包括純中藥、含中藥或含中藥提取物）2820個，其占比就達到了46.95%。
藥食同源在其中占很大一部分。尤其是一些研究充足，功能驗證完善的原料更是得到了除保健食品外普通的功能食品企業的廣泛應用。不僅僅在食品領域，在化妝品領域藥食同源物質也有非常好的應用，國際上化妝品的研發倡導綠色天然、環保安全以及追求其功效。
中草藥提取物具有作用溫和、刺激性小和安全性高等特點，特別是其中的藥食同源品種，具有良好的美白保濕、防曬、防衰老等效果，因此在化妝品領域也得到了很多的認可。
中式養生的崛起是藥食同源的機會么？
近幾年消費者對于養生意識不斷加強，滋補養生品類規模與人數高速增長，以傳統“藥食同源”為核心的食品品牌，既有歷史悠久的老字號，也有表現不俗的新面孔。產品更是五花八門，芝麻丸、熬夜水、龜苓膏、薏仁糕、阿膠軟糖等的也吸引了不少Z世代消費者的嘗鮮。
但是相對的藥食同源的興起，更多新興品牌企業與老牌企業的參與暴露出了藥食同源產業的諸多問題。
1.養生兼顧“口感”。傳統中藥材給人印象是苦、難喝，造成了消費者對此類產品興趣較小，難以形成復購，導致企業難以打造爆品。需要更多的研發能力與感官評價的方法與市場調研做出符合年輕消費群體的藥食同源產品。
標準欠缺，亂象叢生。藥食同源資源多來源于自然界的生物有機體，因此，其質量常受到生物遺傳物質基礎差異和不同外界環境因子等的影響。除此之外，藥食同源資源的制備過程是對中藥化學物質群的重新獲取，如產地加工和儲存、炮制、提取純化、制劑成型等，也是影響藥食同源質量的重要因素。同時，原料、中間體和成品還缺乏完善的標準體系，易造成產品質量不穩定。
零食化是個方向。傳統養生太過復雜，現代人追求方便快捷有效，特別是Z世代“好看，好吃，好用”才是真實的需求。。初次使用天然產品的年輕消費者，對新穎的產品類型更感興趣。因此，可以將普通零食為主要形態，藥食同源資源為主要原料，開發出一系列功能化的“藥食同源”零食。
功能是藥食同源的正解？近年來功能食品因為缺乏科學研究，產品的虛假宣傳問題頻出。影響了功能食品在消費者中的口碑，但是藥食同源因為“藥用”的獨特性，消費者對藥食同源產品有一定的“功能”期待。建立完善的檢測標準、成分研究、功效評價，加上產品開發過程中缺乏中西醫科學的論證及科學研究，做好配方配伍及嚴謹的科學循證研究，必定會有一個廣闊的市場。
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