東星斑是鮨科、鰓棘鱸屬海洋魚類，學名花斑刺鰓鮨，別稱豹紋鰓棘鱸、星斑、石斑等，其中“東”是指主產于東沙群島，“星”是指身上布滿藍色花點酷似天上的星星，下面來看一看東星斑有幾種吧！

一、物種論述

東星斑只有一種，學名花斑刺鰓鮨，別稱豹紋鰓棘鱸、星斑、石斑等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、鰓棘鱸屬海洋魚類，其中“東”是指主產于東沙群島，“星”是指身上布滿藍色花點酷似天上的星星。

二、分布范圍

東星斑廣泛分布于西太平洋區，北自日本島南部、南到澳大利亞、冬至斐濟群島、西抵蘇門答臘島均有分布，我國主要分布在東沙群島、南沙群島、臺灣海峽等地，已列入國家保護動物名錄，市場上的東星斑多數都是人工養殖或從國外進口的。

三、生活習性

1、環境：東星斑是暖水性魚類，喜棲息在熱帶及亞熱帶沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁海區，一般不成群，最適生存水溫22～28℃，水溫低于6℃死亡，適應鹽度11～41‰。

2、食性：東星斑是肉食性魚類，性兇猛，常以突襲方式捕食底棲甲殼類、小魚、頭足類等，食物匱乏時有互相殘食現象，尤其是在稚魚、幼魚階段個體小的常被個體大的吞食。

3、繁殖：東星斑有性轉換特征，所有東星斑出生時都是雌性，成年后才會轉換成雄性，總產卵量7萬至100多萬粒不等，最多可達1000萬粒，每年從3月起開始產卵，可多次產卵。

東星斑是鮨科、鰓棘鱸屬海洋魚類，學名花斑刺鰓鮨，別稱豹紋鰓棘鱸、七星斑、石斑魚等，其中“東”是指主產于東沙群島，“星”是指身上布滿藍色花點酷似天上的星星，下面來看一看東星斑屬于什么檔次吧！

一、魚種論述

東星斑是高檔海洋食用魚類。東星斑學名花斑刺鰓鮨，別稱豹紋鰓棘鱸，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、鰓棘鱸屬海洋魚類，因身上布滿藍色花點酷似天上的星星且主產于東沙群島而得名，素有“海中紅玫瑰”的美譽。

二、產地分布

東星斑廣泛分布于西太平洋區，北自日本島南部、南到澳大利亞、冬至斐濟群島、西抵蘇門答臘島均有分布，我國主要產于東沙群島、南沙群島、臺灣海峽等地，但自從被列為受保護的魚種后，政府已嚴厲禁止捕抓東星斑，這也導致東星斑成為了稀有魚種。

三、食用價值

1、增強體質：東星斑能增強體質，得益于東星斑富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗體的基礎物質。

2、健腦益智：東星斑能健腦益智，得益于東星斑富含DHA，DHA是大腦必需營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：東星斑能美容養顏，得益于東星斑富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。